Domaine Santamaria Blanc 2024 - Patrimonio - Weisswein - 0.75L

Beschreibung

Auf lehm-kalkhaltigem Boden gewachsen, mit Geduld und Leidenschaft angebaut. Dieser Patrimonio blanc besteht zu 100 % aus Vermentinu und bringt die ganze Reinheit und Frische dieser emblematischen Rebsorte zum Ausdruck. Die entrappten Trauben werden umgehend und schonend gepresst. Anschließend werden sie ausschließlich mit einheimischen Hefen vergoren, um den natürlichen Charakter des Terroirs zu bewahren. Die Zugabe von SO? erfolgt ausschließlich vor der Abfüllung, wodurch ein authentischer und kontrollierter Geschmack gewährleistet wird. Er wird 8 bis 10 Monate auf der Feinhefe ausgebaut und gewinnt dabei an Fülle und Ausgewogenheit. Eine kleine Zugabe von Solera, die aus einer seit 2017 bestehenden und ständig wachsenden Reserve stammt, rundet ihn ab und verleiht ihm Kontinuität und Tiefe.